Lois sur les pourboires en Pennsylvanie (2026)
La Pennsylvanie suit le modèle fédéral de mise en commun des pourboires, avec des règles supplémentaires : une mise en commun qui inclut une personne payée au salaire au pourboire de 2,83 $ est limitée aux postes au pourboire, le personnel de cuisine ne peut y participer que si tous reçoivent au moins 7,25 $, et les salariés doivent recevoir à l'avance un avis écrit sur la mise en commun. Les employeurs ne peuvent pas déduire les frais de traitement des cartes des pourboires, et l'État maintient une limite de 20 % pour les tâches connexes qui ne rapportent pas de pourboires.
Dernière révision : 11 octobre 2026.
En bref
| Salaire minimum | 7,25 $ l'heure; salaires minimums locaux interdits par la loi de l'État (préemption) |
|---|---|
| Salaire de base des salariés au pourboire | 2,83 $ l'heure, seulement si les pourboires dépassent 135 $ par mois |
| Mise en commun obligatoire des pourboires | Permise selon le modèle fédéral, avec avis écrit |
| Personnel de cuisine dans la mise en commun | Seulement si tous reçoivent au moins 7,25 $ |
| Gestionnaires | Peuvent y contribuer, jamais en recevoir |
| Frais de carte retenus sur les pourboires | Interdits |
| Tâches connexes (side work) | Au plus 20 % des heures hebdomadaires consacrées à des tâches sans pourboires |
Salaire au pourboire
Le salaire minimum de la Pennsylvanie est de 7,25 $ et le salaire direct des salariés au pourboire est de 2,83 $; ce dernier s'applique seulement aux salariés qui reçoivent plus de 135 $ de pourboires par mois (34 Pa. Code §§ 231.1, 231.101a). Un projet de loi visant à porter le minimum à 11 $ en 2027 a été adopté par la Chambre des représentants de l'État en mars 2026, mais n'a pas force de loi.
La Pennsylvanie a conservé la règle fédérale 80/20 dans sa propre réglementation : un salarié au pourboire ne peut pas consacrer plus de 20 % de ses heures de travail hebdomadaires à des tâches qui ne rapportent pas directement de pourboires (§ 231.111).
Qui peut participer à la mise en commun des pourboires
La Pennsylvanie a adopté la règle fédérale sur la mise en commun des pourboires (§ 231.112). Si un participant est payé au salaire au pourboire, la mise en commun ne peut inclure que des postes qui reçoivent habituellement et régulièrement des pourboires; si tous reçoivent au moins le minimum de 7,25 $, elle peut inclure des salariés au pourboire et des salariés sans pourboires, comme les cuisiniers. L'employeur doit remettre un avis écrit sur la mise en commun au moment de l'offre d'emploi ou avant, ou au moins une période de paie avant l'entrée en vigueur de la mise en commun.
Gestionnaires
Les gestionnaires, les superviseurs et les employeurs ne peuvent pas recevoir de pourboires d'une mise en commun, mais ils peuvent y verser les pourboires qu'ils ont gagnés. Un gestionnaire ne peut garder le pourboire d'un client que s'il a fourni l'ensemble du service sans aide. Les gestionnaires et les superviseurs sont les salariés qui répondent au critère fédéral des tâches de cadre, l'executive duties test (Department of Labor & Industry).
Pourboires par carte de crédit
L'employeur doit verser le pourboire intégral autorisé par le client et ne peut pas déduire de frais de carte ni d'autres frais de traitement, y compris avant le partage d'une mise en commun (§ 231.113).
Frais de service
La loi de l'État prévoit qu'un pourboire ajouté à la facture par la direction ou par le client devient la propriété du salarié (43 P.S. § 333.103). La réglementation définit les frais de service comme des frais obligatoires qui peuvent être distribués aux salariés à titre de rémunération, mais qui ne comptent pas comme un pourboire (§ 231.114). Pour les banquets et les événements spéciaux, le contrat et les menus doivent indiquer que les frais n'incluent pas de pourboire, et les factures doivent présenter les frais de service et les pourboires sur des lignes distinctes. Les directives officielles ne précisent pas comment des frais automatiques dans un restaurant ordinaire se situent entre la loi et la réglementation.
Registres
Les employeurs consignent les salariés au pourboire, les pourboires déclarés, le crédit de pourboire (tip credit), communiqué par écrit au salarié chaque fois qu'il change, les heures avec et sans pourboires et, pour les mises en commun, le nom, le poste et la part versée à chaque participant, et conservent ces registres trois ans (§ 231.34).
Pennsylvanie : FAQ sur la mise en commun des pourboires
Quel est le salaire minimum des salariés au pourboire en Pennsylvanie?
2,83 $ l'heure, pour les salariés qui reçoivent plus de 135 $ de pourboires par mois; les pourboires doivent leur permettre d'atteindre au moins 7,25 $.
Le personnel de cuisine peut-il partager les pourboires en Pennsylvanie?
Seulement si chaque salarié de la mise en commun reçoit au moins le salaire minimum de 7,25 $. Si un participant reçoit le salaire au pourboire, la mise en commun est limitée aux postes au pourboire.
Un employeur de Pennsylvanie peut-il déduire les frais de carte de crédit des pourboires?
Non, ni des pourboires individuels ni d'une mise en commun avant son partage.
La Pennsylvanie applique-t-elle toujours la règle 80/20?
Oui. Un salarié au pourboire ne peut pas consacrer plus de 20 % de ses heures de travail hebdomadaires à des tâches qui ne rapportent pas directement de pourboires.
Sources officielles
- 34 Pa. Code, chapitre 231
- PA Department of Labor & Industry : règles sur les heures supplémentaires et les salariés au pourboire
- House Bill 2189 (projet de loi, session 2025-26)
Cette page résume le droit applicable à l’intention des exploitants de restaurants et de leur personnel; elle ne constitue pas un avis juridique. Les salaires et les règles changent, et les villes peuvent fixer leurs propres minimums. Consultez les sources officielles en lien, ou un avocat en droit du travail, avant de changer votre façon de gérer les pourboires.