Lois sur les pourboires au New Jersey (2026)

Le New Jersey permet la mise en commun obligatoire des pourboires et prévoit que les pourboires appartiennent aux salariés, que l'employeur applique ou non un crédit de pourboire (tip credit). Selon les directives de l'État, les pourboires mis en commun ne peuvent pas aller à des salariés qui ne reçoivent pas de pourboires, les employeurs ne peuvent retenir aucune partie des frais de traitement des cartes sur les pourboires, et le salaire direct des salariés au pourboire est de 6,05 $ l'heure en 2026 et passe à 6,61 $ le 1er janvier 2027.

Dernière révision : 11 octobre 2026.

En bref

Salaire minimum	15,92 $ l'heure en 2026 (la plupart des employeurs); 16,48 $ à compter du 1er janvier 2027
Salaire de base des salariés au pourboire	6,05 $ l'heure; 6,61 $ à compter du 1er janvier 2027 (crédit fixé à 9,87 $)
Mise en commun obligatoire des pourboires	Permise; les montants des contributions doivent être communiqués
Personnel de cuisine dans la mise en commun	Aucun versement aux salariés sans pourboires, selon les directives de l'État
Frais de carte retenus sur les pourboires	Interdits
Tâches connexes (side work)	Aucun crédit de pourboire pour les tâches connexes au-delà de 20 % de la semaine de travail
Frais de service	Ne sont pas des pourboires

Salaire au pourboire

Le crédit de pourboire du New Jersey est fixé à 9,87 $ l'heure, donc le salaire direct des salariés au pourboire suit le minimum : 6,05 $ sur le minimum de 15,92 $ en 2026 et 6,61 $ sur le minimum de 16,48 $ à compter du 1er janvier 2027 (N.J.S.A. 34:11-56a4). Le taux inférieur prévu pour les petits employeurs et les employeurs saisonniers ne s'applique pas aux salariés au pourboire. Un salarié au pourboire doit recevoir habituellement et régulièrement plus de 30 $ de pourboires par mois, et aucun crédit de pourboire ne peut être appliqué au temps consacré à des tâches connexes au-delà de 20 % de la semaine de travail (N.J.A.C. 12:56-3.5).

Qui peut participer à la mise en commun des pourboires

Les pourboires reviennent au salarié, sauf lorsqu'ils sont mis en commun, soit volontairement par les salariés, soit en vertu d'une politique de la direction (N.J.A.C. 12:56-8.4). Un employeur doit informer les salariés de toute contribution obligatoire à la mise en commun, ne peut appliquer un crédit de pourboire que sur les pourboires que chaque salarié conserve au final, et ne peut garder aucun pourboire (12:56-3.5).

Selon les directives du département du Travail de l'État (Department of Labor), un employeur qui met les pourboires en commun ne peut pas les distribuer à des salariés qui ne reçoivent pas de pourboires, et ces directives ne prévoient aucune exception pour les employeurs qui n'appliquent pas de crédit de pourboire. Sauf avis juridique contraire, gardez le personnel de cuisine hors de la mise en commun.

Gestionnaires

Les pourboires sont la propriété du salarié, que l'employeur applique ou non un crédit de pourboire. Le New Jersey n'a pas de définition de gestionnaire pour la mise en commun des pourboires, donc la règle fédérale s'applique : les gestionnaires et les superviseurs ne peuvent pas recevoir de pourboires d'une mise en commun.

Pourboires par carte de crédit

Le New Jersey interdit d'utiliser les pourboires d'un salarié pour payer quelque partie que ce soit, si petite soit-elle, des frais de la société de carte de crédit (N.J.A.C. 12:56-3.5). Le département du Travail considère les frais de carte comme un coût d'exploitation, au même titre que le loyer ou les services publics.

Frais de service

Des frais de service obligatoires ne sont pas un pourboire, même si l'employeur les distribue aux salariés, et un supplément pour les grands groupes n'en est pas un non plus.

Avis et registres

Avant d'appliquer un crédit de pourboire, l'employeur doit informer le salarié du salaire direct, du montant du crédit, du fait que les pourboires sont conservés par le salarié sauf dans une mise en commun conforme, et du fait que le crédit ne s'applique pas à quiconque n'a pas été informé. Les registres, y compris le total des pourboires de chaque salarié pour chaque semaine de paie, sont conservés six ans.

New Jersey : FAQ sur la mise en commun des pourboires

Quel est le salaire minimum des salariés au pourboire au New Jersey?

6,05 $ l'heure en 2026 et 6,61 $ à compter du 1er janvier 2027, le crédit de pourboire étant fixé à 9,87 $.

Un employeur du New Jersey peut-il retenir les frais de carte de crédit sur les pourboires?

Non. La réglementation interdit d'utiliser les pourboires pour payer quelque partie que ce soit des frais de traitement des cartes.

Le personnel de cuisine peut-il participer à une mise en commun des pourboires au New Jersey?

Selon les directives de l'État, les pourboires mis en commun ne peuvent pas aller à des salariés qui ne reçoivent pas de pourboires, sans exception pour les employeurs qui versent le plein salaire minimum. Sauf avis juridique contraire, gardez le personnel de cuisine hors de la mise en commun.

Le New Jersey a-t-il une règle 80/20?

Oui. Aucun crédit de pourboire ne peut être appliqué au temps consacré à des tâches connexes au-delà de 20 % de la semaine de travail.

Sources officielles

Cette page résume le droit applicable à l’intention des exploitants de restaurants et de leur personnel; elle ne constitue pas un avis juridique. Les salaires et les règles changent, et les villes peuvent fixer leurs propres minimums. Consultez les sources officielles en lien, ou un avocat en droit du travail, avant de changer votre façon de gérer les pourboires.