Combien de bananes dans une livre? Rendement, pelées

Une livre, c'est environ 2 1/2 bananes moyennes, de 7 à 7 7/8 po de long : la base de données sur les nutriments de l'USDA pèse le fruit d'une banane à 118 g et évalue la pelure à 36 % de la banane. Une livre de bananes entières donne environ 0,64 lb de bananes pelées et tranchées, soit environ 1 3/4 tasse (Food Buying Guide de l'USDA).

Rendements de l’USDA : banane

Selon le Food Buying Guide de l’USDA : la quantité de produit prêt à utiliser ou cuit que donne une livre brute (telle qu’achetée). Les chiffres valent aussi en métrique : 0,64 lb par livre, c’est 0,64 kg par kilogramme.

Tel qu’acheté (description de l’USDA)	Résultat, tel que l’énonce l’USDA	Rendement	Source
Bananes, fraîches; calibre 100-120, ordinaires, entières	1 lb brut = 0,64 lb (environ 1 3/4 tasse) de bananes pelées, en tranches de 1/2 po (prêt à utiliser, cru)	64 %	Tableau du FBG
Bananes, fraîches; calibre 150, 7 à 7 7/8 po, entières	1 lb brut = 0,64 lb (environ 1 5/8 tasse) de tranches de banane prêtes à servir (prêt à utiliser, cru)	64 %	Tableau du FBG

Part des déchets

La base de données sur les nutriments de l’USDA (SR28, NDB 09040) classe 36 % de « Bananes, crues » comme déchets : pelure.

Combien acheter

À 64 % (bananes pelées et tranchées) :

Prêt à utiliser	À acheter (brut)
1,00 lb (0,45 kg)	1,56 lb (0,71 kg)
5,00 lb (2,27 kg)	7,81 lb (3,54 kg)
10,0 lb (4,54 kg)	15,6 lb (7,09 kg)
25,0 lb (11,3 kg)	39,1 lb (17,7 kg)

Coût par livre utilisable

À 64 %, le prix d’achat (brut) devient, par livre et par kilogramme :

Prix d’achat (brut)	Coût par livre utilisable
0,50 $/lb (1,10 $/kg)	0,78 $/lb (1,72 $/kg)
0,65 $/lb (1,43 $/kg)	1,02 $/lb (2,24 $/kg)
0,80 $/lb (1,76 $/kg)	1,25 $/lb (2,76 $/kg)

Prix donnés à titre d’exemple. Entrez les vôtres dans le calculateur de rendement des aliments.

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L’USDA donne 64 % pour banane. Que dit votre dernière caisse?

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Bon à savoir

Les deux sources de l'USDA concordent : les 64 % de fruit utilisable du Food Buying Guide et les 36 % de pelure de la base de données sur les nutriments décrivent la même répartition.

FAQ

Combien y a-t-il de bananes dans une livre?

Environ 2 1/2 bananes moyennes (7 à 7 7/8 po de long), environ 3 petites ou environ 2 grosses. La base de données sur les nutriments de l'USDA pèse le fruit pelé à 118 g, 101 g et 136 g, avec une pelure de 36 % de la banane.

Combien pèse une banane avec sa pelure?

Environ 6,5 oz (184 g) pour une banane moyenne, d'après les 118 g de fruit et les 36 % de pelure de l'USDA.

Combien de bananes pour obtenir 1 lb de banane tranchée?

Environ 1,6 lb (1 ÷ 0,64), soit environ 4 bananes moyennes.

Sources

Les chiffres de l’USDA sont des moyennes; la taille, la catégorie, le parage, la maturité et la cuisson les font varier. Pesez vos principaux produits avant d’établir le coût d’un menu à partir de ces chiffres.

Dernière révision : 11 octobre 2026.